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Receitas
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O universo culinário está em constante evolução, e uma das tendências que vem ganhando destaque é a popularização do brigadeiro vegano. Neste artigo, vamos explorar o sucesso desse doce brasileiro reinventado, fornecer uma deliciosa receita passo a passo de brigadeiro vegano de biomassa com cacau 100% e compartilhar algumas dicas para você variar e personalizar suas próprias receitas.
Leia mais: Revolucionando o doce brasileiro: brigadeiro vegano
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- Escrito por Dev
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O vinagre de jatobá é uma joia da culinária brasileira que está ganhando destaque não só pelo seu sabor único, mas também pelos seus diversos benefícios para a saúde. Extraído do jatobá, este vinagre traz um toque exótico às receitas cotidianas, ao mesmo tempo em que oferece uma série de vantagens nutricionais.
Leia mais: Incorporando vinagre de jatobá em receitas cotidianas
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- Escrito por Dev
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Se você está em busca de novas experiências culinárias, então está no lugar certo! O jatobá, uma fruta tipicamente brasileira, traz consigo não apenas um sabor único, mas também uma versatilidade surpreendente na cozinha. Prepare-se para explorar uma jornada gastronômica repleta de sabores exóticos e irresistíveis, enquanto descobrimos juntos as maravilhas do jatobá.
Leia mais: Desfrute da Delícia do Jatobá: Receitas Incríveis para Experimentar Agora!
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Procurando maneiras deliciosas e nutritivas de adicionar um toque especial à sua dieta? Experimente incorporar a farinha de jatobá em suas receitas! Este ingrediente versátil e cheio de sabor não só adiciona uma dimensão única aos pratos, mas também traz consigo uma série de benefícios para a saúde. Neste artigo, vamos explorar algumas receitas práticas e saborosas que utilizam farinha de jatobá como ingrediente principal, desde smoothies refrescantes até bolos reconfortantes. Vamos mergulhar nesse mundo de sabor e saúde!
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- Escrito por Ariel SW
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BOLO DE JATOBÁ COM CALDA DE JATOBÁ (receita exclusiva criada por Édipo Willian dos Santos, chef de gastronomia especializado em alimentos fitoterápicos)
Ingredientes
150 gr. açúcar mascavo
90 ml de óleo
180 ml de água (ou leite de coco)
100 gr. de farinha de jatobá
120 gr. de farinha de arroz
12 gr. de fermento em pó (Royal)
Modo de preparo da massa
- Num recipiente preferencialmente de vidro ou louça, acrescentar os líquidos e homogeneizá-los.
- Misturar os secos aos líquidos, acrescentar o fermento em pó e despejar na forma já untada.
- Assar em forno 180ºC.
Cobertura
50 gr. de cacau
25 gr. de farinha de jatobá
75 gr. de açúcar mascavo
125 ml de água
Depois de pronta, homogeneizar tudo fora do fogo. Depois da homogeneização, levar ao fogo mexendo sem parar, até soltar do fundo.
Montagem
- Ao tirar a massa do forno, espatulá-la com o creme pâtisserie de jatobá sobre a massa.
- Enrolar e levará geladeira por 2 horas. Despejar o creme sobre a massa assada e fria.
- Colocar recheio até a metade da massa.
- Enrolar delicadamente o rocambole. Levar para gelar por 2 horas.
ROCAMBOLE DE JATOBÁ (chef Édipo)
Ingredientes
150 gr. de açúcar demerara
90 ml de óleo de coco
310 ml de água
80 gr. de farinha de arroz
20 gr. de farinha de nozes
120 gr. de farinha de jatobá
40 gr. de granola
12 gr. de fermento em pó
Modo de preparo
- Juntar os líquidos e homogeneizá-los, com um fuê.
- Misturar os secos com os líquidos (ponto napê).
- Acrescentar as farinhas, aos poucos, menos a granola.
- No final, acrescentar o fermento em pó, espalhar a massa em um suplá.
- Com a massa espalhada, distribuir a granola. Levar ao forno já aquecido 180ºC por 25 minutos.
Montagem
- Ao tirar a massa do forno, espátula-a com o creme pâtisserie de jatobá sobre a massa.
- Enrolar e levar à geladeira por 2 horas. Despejar o creme sobre a massa assada e fria.
- Colocar o recheio até a metade da massa.
- Enrolar delicadamente o rocambole. Levar à geladeira por 2 horas.
BOLO CASEIRO COM FARINHA DE JATOBÁ (Luzia Aparecida Francisco)
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara de água
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de jatobá
1 colher (sopa) de pó Royal
Modo de preparar
- Bater (em batedeira elétrica) o ovo com o açúcar, até ficar bem cremoso.
- Acrescentar a água, a farinha de trigo e a farinha de jatobá.
- Por último, o fermento.
- Levar ao forno.
SUCO LENRIQUECIDO COM FARINHA DE JATOBÁ
Acrescentar 01 colher de sopa de farinha de jatobá a um copo de qualquer polpa de fruta (ou leite) e bater no liquidificador ou mixer até dissolvê-la.
